生姜
生姜
药典上将生姜列为药食两用植物。这是因为生姜能促进血液循环，改善疲劳和食欲不振的状况。中医认为生姜味辛，微温，有解表、散寒、健胃、解毒的功效。因此常吃生姜可以增强免疫力，防治感冒、流感。姜汤对感冒、流感初期的症状，如发热、头痛等很有效，如果与肉桂混合饮用，效果更佳。食生姜，可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜（即子姜），鲜姜不辣，成分多，功能强。老姜（即母姜）过辣，类似干姜，人难以多食。生姜由于其性味辛、散、偏温热，故阴虚内热、出血、目赤等患者应当忌食。感冒、流感期间的中老年人不妨积极摄取。
含姜预防感冒、流感的方法是这样的：每天早上起来，先饮一杯温开水以润肠胃；然后将生姜洗净刮皮，切片像一元硬币一样厚薄，取4～5片在碗里,用开水冲洗一下做消毒处理。将洗净的姜片放在嘴里含着，含10～30分钟，不要一下吞下去；之后慢慢将姜片嚼烂，让生姜的气味在口腔内散发、扩散。经验是含姜一定要坚持在早上实行，古人也云：“早上吃姜，胜过吃参汤。”