1、奶饮料
用鲜奶烧制奶茶，将奶发酵做出酸奶，即便是制作酸奶后的下脚料，也被做成味道酸甜的饮料。直接将奶当做饮料，是草原上习以为常的事情。
2、茶饮料
历史上0.5公斤茶曾有过可以换一只羊，甚至换一头牛的身价。因为缺少蔬菜和水果，所以在草原茶成了摄取必要维生素和促进消化的主要途径，在砖茶、红茶还没有传到草原上的时候，早先草原上的人们主要采集野生植物的花、果、叶、根等加工后熬茶饮用，这个习惯现在也依然被保留着，和用紧压茶和鲜奶熬成的奶茶一起形成了多样风格的茶系列。
3、汤饮料
蒙古族非常重视煮肉汤，认为肉汤的营养价值比肉本身还要高，一些地方甚至有吃肉时不喝汤不成席的习俗，全羊汤、精肉汤、排骨汤、骨头汤都是他们经常喝的汤。他们甚至还用不同部位的肉和骨以及脏器制出具有不同功效的汤，所以每当劳累、生病、天冷时，喝肉汤便成为了草原上的滋补良方。
4、酒饮料
蒙古族把奶酒当做饮品的精华，不但用于祭祀和待客，还当做礼品相互赠送，特别是用发酵后的鲜马奶不进行蒸馏制成的马奶酒，被认为是圣洁的饮料，常被用来献给尊贵的客人。大部分蒙古族都能饮酒，每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯，所饮用的酒除了奶酒外还有白酒。蒙古族牧民们在每年夏秋之际的丰奶期，家家户户都用酸奶酿造奶酒，酒的度数也普遍很低，一般为20度左右。