干叶子茶料理
素火锅
这家名叫干叶子茶料理的素食馆,经营的是概念素食,以自助式的小火锅及自助式制茶为主。所谓的创意体现在“自助”二字:火锅的底料均装在小袋子里,蔬菜则整齐排列在橱柜内,待选好后由服务员拿去处理,也可以自己去皮、切块;而制茶时,则从内中药房似的抽屉里抓配,颇有老中医的神韵。除此之外,需要亲自动手的还有做棉花糖、榨甘蔗汁等,将娱乐寓于饮食中,同时也给予顾客接近自然、修习心灵的机会。
普罗旺斯的树
欧式简约风格
店的名字“很有诗意”。一定就会让人联想到欧洲田园舒适自然的无限风情,果不其然,从店门那竖条纹的小屋檐,到店内淡绿色的基调,无不洋溢着田园诗般的轻快、可爱。
清凉小点
店内分点餐与自助两个时段,建议点餐时段去,因为自助餐的品种着实不多。虽说是西式素食,但就菜单来看,其实也混合了时下概念中式菜的成分,如纸火锅、有机酸白菜汤、脆皮豆腐等。
五观堂素食
去影城看一场好电影,然后步行到边上不远的五观堂来一顿干干净净的食物,这一天基本就已达成某种圆满惬意。五观堂是沪上的素菜馆中的“少数派”,坚持不仿荤,素得彻头彻尾,不劳人动脑筋琢磨“这肉到底是啥做的”之类的问题,并有一种返璞归真的亲切。
五福布袋
《蛋炒饭》那首歌唱得很有道理:最简单也最困难。五观堂招牌之一的烤土豆(18元)就是最简单的,看似寻常得不值一提的土豆片裹在锡纸中发出“滋滋”的声音呈上,有赖于土豆选得好,酥得入口即化,即便并没有使用奶油,这种自然激发下食物本质的香气也令人觉得满足。金瓜炖蛋(30元)也可以一试,有“植物海蜇”之称的金瓜胜在清爽生脆,和嫩滑的炖蛋一起,有种“刚柔并济”的协调口感。
对了,五观堂不提供碳酸饮料,千万不要到了店里质问人家“身为餐厅怎么可以没可乐”,素味素心的餐厅里,自然轮不到这种有多害而无一益的饮料来掺和。