在小饭馆里寻找原汁美味
托斯卡纳区，是意大利著名古城佛罗伦萨的所在地，是一个由葡萄园、开满罂粟花的田园以及阳光斑驳的山丘组成的天堂，一直以来，成为人们逃离城市喧嚣的首选之地。美食也是托斯卡纳的一个亮点，这里的肥沃土壤和充足日照，不仅生长出优质的大麦、玉米、橄榄、果树和烟草，还生长出肥美的牛羊，套餐里的“托斯卡纳羊排”便源于此地。羊排取材于1周岁以内的小羊羔，把羊腿切片，烤制成羊腿排，再淋上清新甘爽的薄荷甜汁，去膻添香，与平日吃到的烤羊排很是不同。这道餐还配有香烤成的番薯块，如雪花一样入口即融。
最地道的托斯卡纳菜色讲究的是原汁原味，对于沙司和调味料的使用绝对是点到即止。“保证食物的本味，末了只点一滴橄榄油润色”。如果你真的要吃如此本源的托斯卡纳菜，应该远远避开众多的星级酒店，去向游客罕至的小饭馆里。托斯卡纳的牛肉是整个意大利品质最好的。佛罗伦萨牛排（Bistecca alla Fiorentina）和佛罗伦萨肋排（Costata alla Fiorentina）是最有名的两款牛肉菜肴，它们是将腌渍好的牛肉放少许油脂在木炭炉上烤成玫瑰色上桌。而佛罗伦萨牛胃（Trippa alla Fiorentina）是将洗净的胃加上甘蓝菜浸入高汤中炖煮，之后用巴尔马干酪调味后上盘。而佛罗伦萨里脊（Arista alla Fiorentina）指的是用猪里脊、大葱、迷迭香和丁香混合后煎烤而成的美味。