道不尽的美酒佳肴
托斯卡纳紧靠着第勒尼安海，所以这里的美食也少不了鱼肉。有名的鱼汤（Cacciucco）来源于利沃诺，并且很快在整个大区普及。它是将杂碎鱼、螃蟹、乌贼鱼和贝类混合后炖成。而在比萨（Pisa）则有煎鳗鱼（Le Cee），它是用海鳗、大葱和鼠尾草做成。如果你在菜单上看到一款叫“再加热”（Ribollita）的菜肴请不要奇怪，它是用多种蔬菜和肉类杂烩后炖成，据说原先就是用来处理周日余下的剩菜。托斯卡纳最特别的蔬菜是白豆（Fagioli），它在通心粉、汤类、米饭、面条甚至牛排中都被大量的使用，起到画龙点睛的妙笔。
意大利最有名的葡萄酒洋缇（Chianti）也来自托斯卡纳。酒瓶上要贴一张“Chianti Classico”（经典洋缇）的标签可不容易。它要求酿酒用的葡萄必须来自佛罗伦萨（Florence）和锡耶纳（Siena）之间的一块特殊种植园区，在酒瓶上的黑鸡（Gallo Nero）图案就是它的标志。洋缇葡萄酒（Chianti）的特点是香味浓郁，入口较干，并且有很长的保质期。另外来自托斯卡纳卢卡（Lucca）的橄榄油是和利古里亚（Liguria）橄榄油一起被誉为意大利最好的橄榄油。哦，不能忘了托斯卡纳的硬面包（Panforte），它颜色黑黑像巧克力，其实是用无花果和杏仁放在糖水里煮成，是很可口的小点。